Dunia kuliner Indonesia nggak pernah kehabisan cara untuk bikin heboh linimasa.
Memasuki pertengahan tahun, tren kuliner viral 2026 makin beragam,
mulai dari jajanan pedas yang konsisten jadi favorit sampai konsep resto baru yang menawarkan lebih dari sekadar rasa. Dua kota besar,
Jakarta dan Surabaya, jadi episentrum tren makan yang paling ramai dibicarakan warganet bulan ini.
Buat kamu yang doyan wisata kuliner, artikel ini merangkum beberapa tren kuliner viral 2026 yang lagi jadi buruan, lengkap dengan alasan kenapa mereka begitu digemari.
Jajanan Pedas Masih Jadi Primadona
Kalau bicara soal kuliner yang konsisten viral dari tahun ke tahun, jajanan pedas selalu punya tempat spesial di hati pencinta kuliner Tanah Air.
Menu-menu berbasis kerupuk dan mi instan dengan level kepedasan yang bisa disesuaikan masih jadi buruan,
terutama di kalangan anak muda yang suka bikin konten “makan pedas” di media sosial.
Fenomena ini membuktikan bahwa selera pedas orang Indonesia nggak pernah surut, malah makin kreatif dari segi variasi topping dan cara penyajian.
Banyak pedagang kecil sampai brand besar berlomba menghadirkan versi mereka sendiri agar tetap relevan dengan tren yang terus bergerak cepat ini.
Surabaya Jadi Kiblat Kuliner Baru di Indonesia Timur
Surabaya makin membuktikan diri sebagai pusat kuliner Indonesia Timur.
Sepanjang Juli 2026, sejumlah resto dan kafe baru bermunculan dengan konsep yang menggabungkan suasana nyaman dan menu inovatif.
Bukan cuma soal rasa, pengunjung kini juga mencari tempat yang bisa jadi “pelarian” dari kesibukan kota, baik untuk makan siang singkat maupun momen makan malam yang lebih spesial.
Pertumbuhan ekonomi yang stabil dan selera masyarakat yang makin kritis terhadap kualitas makanan membuat pelaku industri kuliner di Surabaya terus berlomba menghadirkan konsep segar setiap bulannya.
Jakarta Makin Ramai dengan Tenant Baru
Jakarta pun tak mau ketinggalan. Berbagai tenant kuliner baru terus bermunculan di berbagai sudut kota, menyasar warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung.
Konsep tempat makan kini nggak cuma soal menu, tapi juga kenyamanan visual yang instagramable, sesuatu yang jadi pertimbangan penting bagi generasi muda saat memilih tempat nongkrong.
Fenomena menjamurnya resto dan kafe baru ini bukan kebetulan.
Mobilitas warga Jakarta yang tinggi membuat para pemilik usaha kuliner berlomba menciptakan konsep yang dekat dengan kebutuhan pelanggan sehari-hari,
mulai dari cepat saji sampai ruang santai untuk kumpul bareng teman.
Tren Makan Sehat Ikut Menyusup ke Daftar Kuliner Viral 2026
Selain jajanan viral yang identik dengan rasa kuat dan tampilan mencolok, tren makanan berbasis nabati juga makin diminati.
Menu dengan kombinasi protein nabati, sayuran segar, dan karbohidrat kompleks mulai jadi pilihan, bahkan oleh mereka yang bukan vegetarian.
Ini menunjukkan bahwa selera kuliner masyarakat kini lebih seimbang, antara keinginan menikmati makanan viral dan menjaga pola makan yang lebih sehat.
Tren ini diperkirakan akan terus berkembang seiring makin banyaknya restoran yang menawarkan opsi menu sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Waktu yang Pas untuk Berburu Kuliner Baru
Dari jajanan pedas legendaris, konsep resto estetik, sampai menu sehat berbasis nabati,
kuliner viral 2026 menunjukkan betapa dinamisnya selera makan masyarakat Indonesia.
Juli 2026 ini jadi waktu yang pas untuk berburu tempat makan baru, baik di Jakarta, Surabaya,
maupun kota-kota lain yang mulai ramai jadi destinasi kuliner viral berikutnya.
